Happy 30th Birthday, Hubby

Assalamualaikum...

lama dah meninggalkan area berblogging... huhu..dilanda kemalasan yang amat sangat.... hohoh.... sesekali rindu kat kowang kengkawan blogger... mujurler sebahagian besar blogger masakan semua ade FB, jadi boleh trus skodeng ape yang kowang masak terus kat FB je....hehehe...

tanggal 25 May 2012 lalu, genapla usia en hubby yang ke 30 tahun...hehehe....Alhamdulillah, bersyukur kehadratnya kerana usia encik somi dipanjangkan, dan moga terus dilimpahi keberkatan dalam hidup dunia dan akhirat.. Insyaallah... Sempena birthday en hubby, Noorsha pun merancang nak wat surprise untuk die.... so sajela gatal² tangan wat figurine bagi menzahirkan diri kami sekeluarga atas kek ni..klo kitowang 4 beranak btol² nak dok atas kek ni kompom la penyek lenyek..haha..so letakla figurine ni mewakili kami semua... jomla tengok hasil keras tangan mak jemah ni.. jngan gelak yea.. hehe...

nie ler keknyer....bercinta nak wat figurine ni sebab nak tegapkan die susah....kena bentukkan dlm posisi figurine ni berbaring, bila da keras, baru blh letak atas kek...

ni mama la kengkunun..lipstick pink kaler same ngan baju..satu pakej hokey :P

ni papa....en hubby kate ngape die gumuk..kikiki....

my kiddos....2-2 pun da cam anak bujang n anak dare plak..padehal skola pun blum lg  ni.. hehe...dhira tetibe rambut panjang..haha

hiasan 3D @ figurine ni menurut kata ulama hukumnya adalah harus (rujuk fb Ustaz Azhar Idrus(Original) & Tq kak Anna kerana berkongsi) kerana bentuknya akan binasa dan tidak kekal..jadi noorsha buat figurine ni memang tak niat nak simpan sayang², memang nak suruh bebudak ni makan....Alhamdulillah, diowang tertarik n teruja ngan figurine ni..diowang gelar kuih kartun.. hehehe..so habis pun dimakan :) ...

happy birthday papa!~ tergezut giler en hubby balik2 keje kitowang wat surprise kek ni..siang2 da pesan kat die jgn bli kek..sbb noorsha nak wat kek..die pon tawla wife die kan kerastangan.. x expect dpt kek gini..igt kek biase2 je..kikikiki..apepun die sgt suke n x sangke figurine ni bini die yg wat sendiri... dah punye tergezut sambil puji2 tu terusla bini die ni kecek bukak bakery ujung thn ni..boleh gitu? hehe....then en hb kate insyaalllah...haaaa...moh sape nak keroje ngan ai...hehe

kek batik colatnye kek besdey hubby ni..haha..sebab hb x suke kek, bebudak umah ni pulak suke sgt ngan kek batik ni, so fikir2 takyah susah2 nk kuo mixer bagaila kan...buat yg mudah je janji bebudak suke.. kek batik pun ekceli bley jadi kek besdey @ silap2 kek kawen pun boleh kalo kene care nak mencantikkanye.. btol x ..hehe...next time noorsha share resepi ni...sbb ade citer sket nak citer...n3 ni letak gambo kenangan je dulu yea.. daa :)

Orange Butter Cake

Asalamualaikum....

a quick hapdet.. x sempat nak bebel panjang...huhu.maaaf ye pada yang singggah...insyaallah klo takde aral malam nanti noorsha BW ke blog korang yer... cuaca hari ni sangat terik di PD... semalam pula mendung dan hujan berselang seli... Allah SWT Maha Berkuasa dan Maha Adil kan.. kalau semalam kain baju yang dibasuh lembab coz takde matahari sejak tengahari...sampai terpaksa disidai balik hari ni.... Hari ni pula Allah gantikan dengan matahari agar tiap urusan yang tergendala semalam dapat diselesaikan.. Alhamdulillah.. Syukur Allah...

ni juadah minum petang hari ni... memang sedap kek oren ni... asyik dengan kek coklat tak sudah,sajela cube beralih angin makan kek perasa buah pula... kek oren memang salah satu feberet kami...Darwish sendiri makan sampai 3 slices....Dhira je jual mahal..maklumlah anak tengah melasak ni selera makannnya kurang sket, kene pandai pujuk kan kan.... huhuh....buat yang bertanya kek ni Noorsha bakar dlm silicone mould @ SM yg dibeli di kedai DY.... Saje nk bgtaw, bkn nak menunjuk tau ..sebab hritu ada rakan FB yg x yakin dengan SM yg dijual kat kedai DY ni sebab katenya harge murah sangat so x konfiden je blh masuk oven... inilah hasilnya menggunakan SM dari kedai DY tu, Alhamdulillah kek kuar ngan elok dan tak melekat walopun x sapu butter @ minyak pun sebagai mane kemampuan SM yg kite tau...:) Alhamdulillah...

resepi dari The Little Teochew... kek ni terasa moist, gebu dan buttery ...sangat harum ketika dibakar dalam oven.. memang sedap makan sejurus kuar dari oven tu.. makan panas², bes ngunyah kerak kek tu..heheh....next time nak bubuh sedikit pati sunquick untuk mengkayakan lagi rasa orennya... key, jom layann :)

RESEPI ORANGE BUTTER CAKE

Resepi Asal : The Little Teochew

Ingredients:

195g all-purpose flour
- 1 1/2 tsp baking powder
- 1/2 tsp salt
- 170g butter, softened
- 225g sugar
- 1 large egg, plus one large egg yolk
- 1 1/2 tbsp orange zest
- 12 tbsp whole milk

Methods:
1. Preheat oven to 190 degrees celsius. Butter and line a 9-inch* cake pan.

2. In a medium bowl, whisk together flour, baking powder and salt.

3. Using a mixer on medium speed, cream butter and sugar until fluffy for about about 2 minutes.

4. Beat in orange zest, then egg and egg yolk. If the mixture curdles, just add 1 tbsp of flour and continue mixing.

5. On low speed, add flour mixture in 3 parts, alternating with milk.

6. Switch mixer to medium and beat for 10 to 15 seconds, just until batter appears uniform. The batter should look thick and creamy.

7. Pour batter into prepared pan and smooth top with spatula or knife.

8. Bake for about 40 minutes, or until it reaches a dark-gold color and an inserted cake tester comes out clean.

9. Let to rest in pan for 5 minutes, then remove to a cake stand or platter. Allow cake to completely cool before slicing.

saje layan bokeh...gambo x sharp pon...hoho..lantokle situ..key, selamat mnjamu selera, tinggalkn tuan umah kek ni sket ye, jgn abihkn..nak siram bunge jap ;)..daaaaa....

Cucur Badak & Serunding Kelapa

Asalamualaikum....

Salam Ahad buat teman² semua....lately Noorsha jarang sangat update kan...huhu.. sebab utama sejak berpindah ke kediaman baru ni kami tak dapat nak pasang streamyx disini sebab kata technician tu pemaju tak pasang kabel bawah tanah...entahla tak berapa paham sangat.. jadinya selama sebulan ni sekadar online gune h/p je dengan celcom broadband yang kadang laju kadang slow.... bila connect ke PC jadi slow teramat sangat...tapi kalau on9 kat phone je boleh plak laju...tu pasal la sekarang slow menghapdet...huhu....

cucur badak dan serunding kelapa untuk intinya ni projek beberapa hari lepas... kami suami isteri memang suka makan cucur badak..ini percubaan ke tiga kot buat cucur badak sendiri..sebelum ni fail tang inti yang terlebih masin...hehe...dan juga fail pada adunan doh cucur yang liat cam getah sekerap... masih bereksperimentasi menggunakan resepi yang sama dari princessharyati @ kak yatt yang kian lama menyepi..ape kabar kak yatt? sehat ke? hehe....Alhamdulillah percubaan kali ketiga membuahkan hasil yang cukup lumayan, cucur yang garing diluar, lembut didalam, serunding kelapa yang berempah dan cukup rasa basah², pedas dan manis² sedikit....pendek kata; sedapp sangat....!~

.mesej yg noorsha nak sampaikan disini ialah, bila kita cuba sesuatu resepi tu tapi kurang menjadi untuk kali pertama dan mungkin kali kedua jangan cepat berputus asa dan menyalahkan resepi serta penyumbangnya...mungkin ada silap kita dimana² yg menyebabkan kejadian kuih @ masakan kita tu tak menjadi seperti sepatutnya...,,usaha lagi dan cuba lagi sampai berjaya... kesilapan tu bukan satu penghinaan tapi satu titik tolak sebuah kejayaan...Insyaallah.... apapun izinkan Noorsha lampirkan resepinya disini..terima kasih kak yatt kerana berkongsi resepi kegemaran kami ni ya :)

RESEPI CUCUR BADAK & SERUNDING KELAPA

Resepi Asal : princessharyati @ myresipi

Bahan² Untuk Doh Cucur

2 biji keledek saiz besar (noorsha guna keledek oren)

1 cawan tepung gandum ( jangan habiskan)

secubit garam

Bahan² Untuk Inti Serunding Kelapa

1/2 biji kelapa parut

1 cawan udang kering

2 biji bawang besar

5 batang serai

1 sudu kecil kunyit serbuk (noorsha guna 2 inci kunyit hidup)

5 tangkai cili kering (noorsha lebihkan)

1 sb minyak masak

garam dan gula secukup rasa

Cara² Untuk Inti Serunding Kelapa

1. blend cili kering, serai, udang kering dan bawang dengan sedikit air. setelah halus masukkan kelapa parut dan blend sekali.. kejap je...selepas itu masukkan kedalam kuali. masukkan juga kunyit, minyak, garam dan gula. kacau hingga masak dan kering sedikit. 

Cara Noorsha : Noorsha tumis dulu bahan kisar kecuali kelapa hingga garing, kemudian baru masukkan kelapa yang diblend kejap dengan sedikit air...serunding akn lebih wangi dan lazat dengan cara ini :)...insyaallah....

Cara Untuk Doh Cucur :

1. Rebus keledek dengan air dan secubit garam hingga empuk. setelah masak, toskan dan lecek halus. campurkan adunan yg dilecek sedikit demi sedikit tepung gandum.. jangan letak semua,  letak sket² dulu ya sampai dapat doh yang konsisten...untuk cucur yang lembut, doh seharusnya masih lembut dan melekat² dijari sewaktu disentuh... untuk mengetahui sejauh mana lembutnya doh, selepas campurkan dengan tepung,lumur tangan dengan sedikit minyak dan  gentel sedikit doh sebesar guli dan cuba goreng.. jika doh tidak tercerai dan lembut bila diangkat, maknanya dah ok la tu... for the first time bg mereka yg baru blajar nak adun doh sebegini memang susah nak tau ok ke tak...tp practice make perfect k.... nx time x yah test² dah, insyaallah tengok resepi je dah boleh agak banyak mana yg diperlukan..:)

2. selepas doh dan ok, bolehla ambil sedikit doh , leper²kan dan masukkan sesudu inti serta tutup kan kemas²... susun atas dulang dengan kertas minyak supaya tak melekat....gorengpada api sederhana hingga kekuningan...selamat mencuba :)

Homemade Famous Amos Chocolate Chip Cookies

Asalamualaikum...

Biskut Famous Amos tidak pernah Noorsha kenali sebelum ini.... tertanya² bagaimana rasanya kira² pada hujung tahun 2010 ke awal 2011 atas sebab kontroversi yang tercetus dek biskut ini.. tak perlulah diungkit apa kontroversinye tu kot kan, memadailah kalau dikatakan pada masa tu tertanya² dalam hati sedap sangat ke biskut ni... sebab memang susah nak jumpa kukis  yg glam ni sebab bknlah hari² pergi ke airport tu... setahun sekali pun tidak sebab takde keperluan nak kesana...adelah tige pat kali gi airport sebab nak antar family gi haji, itupun tak pernah tahu tentang biskut ni...

nak kate Noorsha dok bawah tempurung pun katelah... memang tak pernah jumpe biskut ni.... masa dulu zaman sekolah, belum ade lagi pasaraya yang besar² macam Tesco, Jusco, Giant di daerah kami...yang ade cuma supermarket Nilai dan The Store....paling hebat dan gah masa tu didaerah Kluang cuma Plaza BCB yang jadi tumpuan remaja diwaktu cuti......Kami sekeluarge cume kenal biskut chipsmore je....:).. rasa dah mewah sangat masa kecik kalau mak belikan biskut chipsmore sebungkus bawa balik rumah.... makan share² ngan adik²....rasanya itulah biskut paling mahal pernah kami makan :)

Alhamdulillah, akhirnya dapat juga merasa biskut Famous Amos ni masa My Kitch3n buat GA haritu... sian ai.. dah tua baru dapat rasa.. hehe.... Tuah Noorsha menang GA masa tu dan antara barang yg dihantar SM comel² dan cookies Famos Amous ni la.... lepasla kempunan makcik nak makan Famous Amos yang dikatekan sedap sangat tu.... cookiesnya harum bau butter bercampur dengan chip coklatnye...cuma satu je yang menyekat nafsu nak makan banyak, sebab ia manisssss......kalau kawan² perasan, kami memang x suka manis....kalau buat kek ke dessert ke  kuih ke@ cookies selalunya Noorsha akan jadi penderhaka tegar tang gulanya...  :)

dipetang minggu tiba² teringin nak makan biskut bercoklat chip ni.. sementelahan pula Darwish asyik buka tutup peti ais menyaksikan bungkusan coklat chip yang blum dirasmikan lagi tu... sibuk die nak ratah tapi Noorsha tak bagi, kate kat dia kena masak dulu.... berulang² juga dia tanya bila mama nak masak coklat ni? alahaiii anak bujangku.... kesian tengok dia yang penuh pengharapan tiap kali buka tutup peti ais tu, maka Noorsha buatkanla juga cookies ni......seperti biasa gula telah ku kurangkan sehabis²nya.... Noorsha ambil resepi dari Hasue, resepi asal pula dari Syari, My resipi...terima kasih keduanya ya....Noorsha pasti ramai dah buat kukis ni, tapi dalam line tenet yang semput Noorsha tak dapat nak google semuanya..harap maaf kalau nama x disebut satu persatu....percayalah, kukis ni sangat sedap !~ :)

 RESEPI FAMOUS AMOS CHOCOLATE CHIP COOKIES

Resepi Asal : Syari, Myresipi

Sumber : Hasue

Bahan²

1 cawan gula- Noorsha letak 1 1/4 cawan saja

1 cawan padat gula perang - Noorsha tak letak

1 cawan mentega

1 cawan minyak

1 biji telur

1 sb susu segar

4 cawan tepung gandum

1 sk garam

1 sk cream of tatar - Noorsha skip..takde stok

1 sk baking soda

1/2 cawan walnut cincang - Noorsha skip

2 cawan semisweet chocolate chip - Noorsha guna Hersheys

1 sk esen vanila

Cara²

1. pukul gula, mentega, minyak, telur, susu dan vanila hingga sebati.

2. masukkan tepung gandum, garam soda bikarbonat, walnut dan coklat chip

3. adunan memang lembik...sudukan satu sudu kecil diatas dulang pembakar...jarak²kan sket sebab nanti kukis akan mengembang sket....dulang tak perlu gris..

4. bakar pada suhu 350 'F (175 c) dalam 10-15 minit bergantung pada jenis oven.. Noorsha bakar pada suhu 150 C...

5. setelah kukis perang, angkat dan sejukkan diatas redai sebelum dimasukkan dalam bekas kedap udara.

TIPS :

i) cookies ni agak rapuh..jika suka cookies yang keras sedikit , lebihkan tepung ikut citarasa atau tambah sedikit tepung jagung..tapi noorsha sarankan ikut saja resepi, ia memadai dan tidaklah terlalu rapuh sampai nak pegang pun x boleh.. juz nice :)

ii) walnut boleh ganti dengan kekacang lain... tapi kali ni noorsha guna coklat chip saja since kekacang memang da abih pun...:)

iii)untuk bentuk yang lebih cantik dan tidak meleper selepas dimasak, masukkan sebentar adunan yang siap diuli dalam fridge selama 30 minit..selepas itu bolehla disudukan atas dulang pembakar dan masak seperti biasa....semasa proses membakar juga disarankan simpan adunan dalam fridge supaya tidak cair...

iv) rasa kukis lebih sedap bergantung pada jenis coklat chip dan mentega yg digunakan...so guna coklat chip n mentega yg berkualiti untuk kesedapan yang maksima...:)

v) kalau mentega da masin kurangkan sket garam :)

silalah rasa....sedap, tidak terlalu manis dan insyaallah berjaya memancing selera anak² :)

Apam Gula Merah

Asalamualaikum....

Selamat pagi kawan².. breakfast ape ye pagi ini.... mehla join kitowang makan Apam Gula Merah....sedap woo makan sedang² suam dengan kelapa parut segarrrr yg rasanya lemak² masin manje....heheh....like like like!~ apam ni kegemaran en hubby....memang la die suke sangat bila dihidang kuih muih camni atas meja...laju je menyantap :)

my lalink tu memang masuk makanan dan kuih muih tradisi ni.. kalau wat kek memang die tak bape nak kisah....naseb baek ade Darwish & Dhira leh jadi member makan kek...tu pun mamanye juger yg makan banyak...haha....nak wat caner kan, perut diowang kecit...perut n selera kite beso..padanla tu kan kan kann.. (ayat kaberlainnnn :P..ngeh ngeh ngeh...)lopeh tu kalu da gumuk dok termenung tepi tangga mengenang naseb x sudah..hehe

apam ni Noorsha adaptasi dari resepi asal Apam Gula Melaka..pemilik resepinya adalah Che'Iza, Myresipi... memang suka sangat ngan apam ni, da pernah buat dulu DISINI....puas hati ngan hasilnya yang gebu, moist dan lembuuuuttt sangat..keyla jom kite layan resepi ni..terime kasih Che Iza atas resepi ya....izin share disini pula untuk kesekian kalinya :)

RESEPI APAM GULA MERAH

(ADAPTASI DARI APAM GULA MELAKA)

Resepi Asal : Che Iza, Myresepi

Sumber : Noorsha

Bahan²

*1 cawan air

*1/2 cawan gula melaka yang diracik (Noorsha ganti dgn gula merah)

*Sehelai daun pandan

2 cawan tepung

1 sudu kecil dry yis

3/4 cawan air

3 sb gula pasir

secubit garam

Cara²

1. masak adunan bertanda (*) hingga larut.. sejukkan seketika...

2.campur semua bahan dengan air gula yang telah sejuk tadi... jangan lupa ketepikan daun pandan tadi ya....gaul hingga rata dan tidak berketul2....

3.seeloknya masukkan adunan yang digaul dalam bekas besar.. tutup mangkuk adunan dan biar ia naik hingga 3 kali ganda selama kira² 40 minit...

4. tuang adunan ke dalam loyang @ mould pilihan.. biar seketika dalam 5 minit..sementara tu panaskan kukusan.

5. kukus selama 30 - 35 minit dengan api sederhana jika menggunakan loyang @ 10 minit jika menggunakan mould kecil...test guna lidi, dan cucuk permukaan apam..jika lidi keluar bersih maknanya apam dan boleh diangkat...

6. hidangkan dengan kelapa parut yang digaul dengan sedikit garam....Selamat mencuba :)

jemput semuanya :)